Monday, October 25, 2021
Home Chinese Culture 中国“吃补草药”作为配菜

中国“吃补草药”作为配菜

几千年以来,中国人生病恢复或生育之后为了保持健康和“增强体力”有图特的积极传统习惯;那就是吃“吃补”草药。虽然现在这一传统已经开始绝迹,尤其是在印度尼西亚,但仍有少数华裔在印度尼西亚继续世代相传。 这个传统习惯后来被印度尼西亚人普遍称为“Cia Po”“(吃补)”

简而言之,“Cia po”“(吃补)”被定义为通过调整饮食来维持和“恢复人体体力”的过程。 为了贯彻“吃补”的传统,我们每个月至少要吃经过加工的散养鸡和各种天然草药混合物两次。

通过食用加工过的新鲜散养鸡,可以将“风湿痛”、“痛风病”、“阳痿病”、“疲劳病”、“眩晕病”等风险降到最低。吃 “Cia po”“(吃补)”的传统习惯对于“重病恢复健康”也很有用。 食用混合各种“天然草药”的加工新鲜散养鸡已在英国已经得到科学研究和证明了。

散养鸡肉含有丰富的纤维和蛋白质,已被证明可以“提高记忆力”、再生受损的身体细胞并清除体内导致癌症的有害致癌物质。

Cia po (吃补)是一种传统的中国食品,用于恢复健康和克服一些病。 谁不知道草药? 印度尼西亚人,尤其是居住在爪哇岛上的人,对这种传统草药当然并不陌生。 此菜单采用天然食材制成,经证明草药可有效恢复身体健康,再次清新。

中国传统文化中也不例外。 不同点在于中国的“草药”是通常作为配菜食用的菜肴。 它被称为“Cia po(吃补)”。 ‘Cia po’ 是福建话。 在中文中 = chī bǔ。 ‘chi’ 是吃的意思,’bu’ 是滋补、强身、辅食的意思。 总之意思是’加强补充’。”

最常见的一种cia po (吃补)是药炖鸡。 通常,由各种干草药组成的菜单在各种中国药店都很容易买到,减去您必须自己准备的鸡肉。

散养鸡肉富含纤维和蛋白质,已被证明可以改善记忆力、再生受损的身体细胞并清除体内导致癌症的有害物质。

药炖鸡就像一个扁拍,几乎可以救助任何身体健康问题,也有利于恢复健康。 对于已经分娩或流产过的母亲,也可以在手术后使用的。 如果为了保持或增加体力,可以将药鸡作为配菜食用,意思是不能治愈某些疾病。

某些投诉

除了恢复体力外,cia po“吃补”还可以用于处理某些身体不佳的状况。但是,为此,患者首先需要看大夫并得到cia po“吃补”的药方。 除了中医,这件事情一般老百姓往往是不了解的。

医学与传统的区别就在此: 传统的必须把它混合起来。 所以没有专门针对某些疾病的cia po“吃补”菜单。你必须将它与几种草药结合起来。

这种类似混合草药物由中医给药剂师的处方。 中药店会根据处方寻找cia po“吃补”的成分,然后由患者兑现。

另一方面,大夫必须了解病人的病情从何而来。 在了解患者的病情后,sinse (中医) 可以参考传统的成分,这些成分是针对身体病情治疗(不一定是治愈疾病)患者有好处。 例如,有些患者想拥有强壮的男子气概,我们使用海马成分将其从肾脏中排出。 胃里有些虚弱的东西,我们给了很好的成分来加强胃。

Cia po“吃补”经常使用听起来很奇怪的成分,从某些种子到植物根。 几种干动物如蝎子、蜈蚣、一种蟑螂、海马也用于cia po“吃补”的原料。

中国药店出售的大部分干原料来自中国本身。 为此有专门的经销商。 但是,由于政府禁止销售,有些材料越来越难以获得,甚至无法获得。

从本质上讲,吃cia po“吃补”的传统习惯一般是为了恢复体力而食用的,虽然一些特殊的食谱也可以针对病人的病情,但按照大夫的药方应该没有任何问题。 Cia po “吃补” 的本质是纠正病人本身的健康问题。

中药炖鸡

虽名药,但这并非药用的成分。 这个药炖鸡的配方,其实是用干植物和植物根做的。 在中国传统习俗中,将经过加工的散养鸡与各种草药混合食用称为“Cia po(吃补)”。 Cia po(吃补)传统本身被定义为通过调整饮食来维持和“恢复体力”的过程。

那么,为什么叫药炖鸡呢? 因为这种熬汤可以增加精力和免疫力,适合经常生病或经常疲倦的人。 通常服用这个药鸡队的建议是每月一次,或每月2次。

其实,这个中药炖鸡的做法很简单。只有你知道步骤,才能让这种药材营养又不苦。这是食谱。

成分包括:

药鸡队调料1包(可在中国药店购买)
1只鸡
1茶匙盐
3 段姜,切成薄片
2瓣大蒜碎
2杯开水(500毫升)

烹饪步骤:

1.  将鸡肉洗净,然后将切好的姜片和大蒜加入鸡肉中。
2.  将调味料洗净,然后将鸡肉连同调味料和盐一起放入慢炖锅中。 然后倒入水,直到没 过香料。
3.  将慢炖锅设置为 HIGH (高)模式并关闭它。 煮约 3 小时或直到鸡肉变软。 举起并服务。
4.  注意:除了用慢炖锅,你也可以用小火组队。 (不要使用不锈钢容器,容器必须是陶瓷、粘土或玻璃)。

通过食用新鲜散养鸡制成的药炖鸡,可以将疼痛、痛风、阳痿、疲劳和眩晕等风险降至最低。 这种 Cia po(吃补)传统习惯对于重病、手术、生育和流产后的恢复健康也非常有用。

西方吃补

历史和科学已经记录并证明了加工散养鸡的惊人好处的非凡好处。 对散养鸡好处的认真研究始于数十亿美元的鸡精业务。

我们一定听说过甚至消费过鸡精打着“品牌”的标签。 如果我们认为“名牌鸡精”补品是中国制造,那我们就错了。

“名牌鸡精”是源自英国的保健品。 研究加工技术经过严格测试并获得专利。 如果是这样,这与“Cia po”“(吃补)”华裔人的“传统习惯”有什么关系?

“鸡精”奇迹的故事始于1835年英国殖民占领香港期间,即乔治四世在位期间。

当时,一位名叫 Henderson William Brands 的英国宫廷厨师正在香港执勤。 当时,HW Brands 的孩子病了,整天烦躁。 邀请了香港最好的欧洲医生来治疗,但进展不是很好。

当时,在他雄伟的官邸里,有几名中国女佣在工作。 当时中国人的传统是,他们中的大多数人掌握了一些中医基础知识和 cia po “吃补”的传统习俗。 一名助理主动烹制加入各种“中草药成分”的加工散养鸡

HW Brands 惊讶地看到他的女仆如此忙碌,只为端上一小碗鸡汤而费心。 作为一名皇家厨师,HW Brands 认为他的女仆的烹饪方法完全不切实际,浪费时间和精力。 仅仅为了准备一碗只有200毫升左右的鸡汤的鸡汤,佣人就用了将近十二个小时,用了这么多瓷鼎、盘子和碗。 陶器的布置方式只是为了煮一只年轻的雌性散养鸡。

但是奇迹发生了。 短时间内,HW Brands 的孩子完全康复了,没有吃任何药! 出于好奇,HW Brands 再次请他的助手端上魔汤,同时 HW Brands 也以自己的方式帮助制作鸡汤。

作为一位经验丰富的宫廷主厨,HW Brands 对菜品的判断非常敏锐,事实证明,鸡肉的加工方式确实与众不同。

几年后,HW Brands 从香港归来,在故宫,乔治四世国王陛下因饮食和生活方式不规律而病倒。 想起他在香港的经历,HW Brands 端来了一碗他的神奇鸡汤,果然国王很快就恢复了健康。 从那时起,HW Brands 的鸡汤便成为英国皇室和皇室的最爱。


在白金汉宫担任厨师后,HW Brands 非常认真地研究和研究,创立了“Brands Chicken Essence”公司,HW Brands 将其完善,然后与官方申请了将原生鸡肉加工成鸡精的工艺和技术专利。商品名 Brands 鸡精。

令人难以置信的是,处理散养鸡的秘诀在于碗和盘子在大锅中的排列方式。 鸡肉在真空和高压下煮熟,不与开水直接接触。 正是这种几千年的古老技术,后来被完善并获得专利,成为“品牌鸡精”产品的优势之一。

直到现在“名牌鸡精”已经生产了数十亿瓶,变成了一个巨大的健康食品公司。但不知何故,在其发展过程中,“名牌鸡精”实际上在印度尼西亚、泰国、新加坡和马来西亚等东南亚地区更为人所知。很多人以为“名牌鸡精”是中国制造的。 而“品牌鸡精是在英国制造的。

华裔居民健康生活的原则是保持食物元素的平衡。 但现在我们没有意识到,我们每天吃的食物大多是不健康的。 过多的一种主导元素会使食物对我们身体的新陈代谢不太有益,而整个社会通常会以味道和美味的名义与不良食物妥协。

数据通过以下方式从各种来源进行汇总和处理:

Data is summarized and processed from various sources by:

Dr. Andy Kurniawan Bong, SE, MBA. 黄 泳 腾 博 士。 Senior Lecturer = 高 级 教 授

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Most Popular

Bacah Daging 巴扎牛肉

廖内地区的典型菜肴,除了大部份是海鲜,原来还有其它用牛肉制成的菜肴,名为巴扎(Bacah)牛肉。 廖内人对这种传奇的传统美食,非常熟悉。这种将牛肉与罗望子(asam jawa)和其它几种香料混在一起的美食,原来能烹饪出具有高品味且具有典型群岛特色的食谱。 乍一看,巴扎牛肉与加工的巴东牛肉(rendang Padang)非常相似,但实际上这两种菜肴在加工、使用的香料、呈现的方式,都有一些不同点。 巴东牛肉是用群岛各种典型香料加工而成,然后经过长时间煮熟。与加工巴东牛肉相比,巴扎牛肉使用更少的香料,加工更容易、更简单。

Lopek Bugi糯米糕

除了咖喱和海鲜菜单外,廖内还有其它味道甜美的小吃,您应该品尝的糕点是Lopek Bugi糯米糕。 Lopek Bugi糯米糕是廖内省甘巴县的美食,Lopek Bugi 这个名字是该地方言。若译成印尼语,Lopek 是 Lepat(香蕉叶包裹的糕)的意思,Bugi是糯米的意思,所以 Lopek Bugi 可以理解为 Lepat Ketan。 Lopek Bugi 是用糯米粉制成,您可用黑糯米粉或白糯米粉。馅料是磨碎的椰子和棕榈红糖,然后包裹在锥形或金字塔形的香蕉叶里。另外有的也裹成长方形。

Tabloid EL JOHN 040 Edisi 22.10.2021

Tabloid EL JOHN 040 edisi 22.10.21Download

不听老哥言

"打疫苗了吗" 王强问道, 阿明摇摇头。 “为什么不戴口罩?” “没有必要!我的体魄很强壮。”阿明信心满满地说。 王强与阿明是青梅竹马, 亲如兄弟般。长大后, 各自发展事业, 阿明头脑精明, 电器生意红火, 成家后生活美满。王强继承父业, 从事文具生意, 两家过从甚密,...

Recent Comments