Saturday, December 4, 2021
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Gabing食品

Gabing是楠榜独特和典型的食品之一,因为它是用嫩椰树干制成的食品,这种食品非常有特色,除了直接来到它的原产地楠榜,在其它地区很难找到Gabing。

Gabing通常用椰奶和opor调味料烹制。在烹饪和上菜之前,先将主要成分嫩椰树干切成薄皮,使它看起来细长的板片。然后将Gabing煮沸并加入特殊香料。

楠榜典型的Gabing通常在有传统活动或客人前来拜访时供应。但可惜的是,如今这种楠榜典型美食,已经越来越难找到了,而且几乎不再供应了。

它的确切原因不太清楚,但可能是因为踏破铁鞋也越来越难找到主要成份嫩椰树干,这种嫩椰树干取自椰树干的顶部。如果大量椰树被砍伐,很难获得树顶的幼芽。因此,即使它不再开花结果,楠榜人通常让椰树继续生存下去。因为如果被砍伐,那么只能让人享用嫩椰树干一次,但如果让它生存下去,就有更多的用处。烹制gabing也可以用椰果芽作为取代的材料。

sumber foto : resep koki

Gabing的制作方法很简单,先准备嫩椰树干、浓椰奶、辣椒、香茅(Serai)、高良姜(lengkuas)、月桂叶(daun salam)、酸橙叶、水、食用油,也可以根据您的口味加入虾、香菇或适合口味的肉、西红柿和调味料;至于研磨香料,采用红葱、姜黄、大蒜、胡椒和适量食盐。

制作过程:先将嫩椰树干切成尺寸中等或大小3至4厘米,用水煮熟后沥干。将食油加热,将所有捣碎的香料炒熟,加入压碎的香茅和高良姜,也加入切好的辣椒,还有月桂叶和酸橙叶。炒到能嗅到冒出的香味。然后加入浓椰奶、虾、蘑菇或肉。最后加入事先煮好的嫩椰树干,搅拌均匀。

将所有材料充分混合后,将椰奶煮沸。然后调整味道,如果需要的话就添加调味料。在取出之前,加入切碎的西红柿。楠榜嫩椰树干gabing食品,就此准备就绪,可以共餐食用了。

sumber foto : diahdidi.com

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