Saturday, December 4, 2021
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Lopek Bugi糯米糕

除了咖喱和海鲜菜单外,廖内还有其它味道甜美的小吃,您应该品尝的糕点是Lopek Bugi糯米糕。

Lopek Bugi糯米糕是廖内省甘巴县的美食,Lopek Bugi 这个名字是该地方言。若译成印尼语,Lopek 是 Lepat(香蕉叶包裹的糕)的意思,Bugi是糯米的意思,所以 Lopek Bugi 可以理解为 Lepat Ketan。

Lopek Bugi 是用糯米粉制成,您可用黑糯米粉或白糯米粉。馅料是磨碎的椰子和棕榈红糖,然后包裹在锥形或金字塔形的香蕉叶里。另外有的也裹成长方形。

包裹完毕,将Lopek Bugi蒸好几分钟,蒸熟的Lopek Bugi拿在手上会觉得粘粘的。

制作Lopek Bugi糯米糕,方法相当简单,您也可以在家练习做,作为午后的点心,配上热腾腾的茶或咖啡。

据说,Lopek Bugi糯米糕的起源其实是由水手从锡江市武吉士地区带到米囊加保,但后来Lopek Bugi糯米糕传播到甘巴县及其周边地区。

起初,Lopek Bugi糯米糕是典型甜品,只供给贵族的美食,只在某些庆祝活动中供应,例如宗教节日、其它传统仪式和邀请社区领袖的仪式。

然而,随着时代的推移,Lopek Bugi糯米糕不再是某些人专吃的美食,而是任何人都可以品尝的食品,在廖内销售典型纪念品的市场或商店中,很容易找到Lopek Bugi糯米糕。

甚至现在在甘巴县有个Danau Bingkuang村,村民靠生产Lopek Bugi糯米糕和其它小吃谋生,然后大规模分销到邻近地区。

Danau Bingkuang村是众所周知的甘巴县纪念品中心。此外,Danau Bingkaung村是在通往苏西省的东路上,位于非常有利的位置。

因此,对于到访廖内省的您,别忘了花点工夫在Danau Bingkuang村歇息一阵,品尝该地风味美食,特别是 Lopek Bugi糯米糕。

除了甘巴县,在苏门答腊岛的苏西省和占碑省等地区,也有类似Lopek Bugi的糯米糕,名称也相差不多,但实际上,Lopek Bugi糯米糕被认为是马来文化的典型小吃,因此除了廖内地区外,在其它有马来族或马来文化的地区,都可以找到Lopek Bugi糯米糕。

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