Monday, October 25, 2021
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Kerak Telor 巴达维特色煎蛋

煎蛋是巴达维特色的食品,通常被称为巴达维煎蛋。你可以从通常在街头兜售食品的小贩找到煎蛋,如果在雅加达首都专区,每次有举办庆典时,你会更容易找到它,比如雅加达市庆会、雅加达博览会、或我国独立纪念日。除了这些庆祝活动,您仍然可以在民族纪念碑、老城区和雅加达其它旅游景点找到这些美味的煎蛋 小吃。 据悉,煎蛋自荷兰殖民时代就已存在了。过去,煎蛋是由巴达维人偶然煎制而成的。煎蛋是在巴达维或巴达维亚人试图用椰子制作各种食物之后做成的食品。根据反复试验的结果,创建了名为煎蛋(Kerak Telor)的食品菜单。 早在1970年代,巴达维人开始提起勇气在市场兜售煎蛋。万万没想到,竟然有很多人喜欢吃这食品。事实上,昔日煎蛋是雅加达精英阶层或上流社会高官显达爱吃的食物。随着时间不知不觉地推移,煎蛋成了社会各界人士青睐的食品。而且价格非常实惠,适合所有人的口味。 煎蛋具有独特的咸味和正宗的味道,由容易取得的原料制成,如白糯米、鸡蛋或鸭蛋、干烤虾米加上炸葱、然后与椰子Sangria酒或serundeng(肉类煮胡椒、酱油)、红辣椒等香料捣碎、山柰/三柰/沙姜/kencur、生姜、胡椒粉、盐和糖,等等。

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Bacah Daging 巴扎牛肉

廖内地区的典型菜肴,除了大部份是海鲜,原来还有其它用牛肉制成的菜肴,名为巴扎(Bacah)牛肉。 廖内人对这种传奇的传统美食,非常熟悉。这种将牛肉与罗望子(asam jawa)和其它几种香料混在一起的美食,原来能烹饪出具有高品味且具有典型群岛特色的食谱。 乍一看,巴扎牛肉与加工的巴东牛肉(rendang Padang)非常相似,但实际上这两种菜肴在加工、使用的香料、呈现的方式,都有一些不同点。 巴东牛肉是用群岛各种典型香料加工而成,然后经过长时间煮熟。与加工巴东牛肉相比,巴扎牛肉使用更少的香料,加工更容易、更简单。

Lopek Bugi糯米糕

除了咖喱和海鲜菜单外,廖内还有其它味道甜美的小吃,您应该品尝的糕点是Lopek Bugi糯米糕。 Lopek Bugi糯米糕是廖内省甘巴县的美食,Lopek Bugi 这个名字是该地方言。若译成印尼语,Lopek 是 Lepat(香蕉叶包裹的糕)的意思,Bugi是糯米的意思,所以 Lopek Bugi 可以理解为 Lepat Ketan。 Lopek Bugi 是用糯米粉制成,您可用黑糯米粉或白糯米粉。馅料是磨碎的椰子和棕榈红糖,然后包裹在锥形或金字塔形的香蕉叶里。另外有的也裹成长方形。

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不听老哥言

"打疫苗了吗" 王强问道, 阿明摇摇头。 “为什么不戴口罩?” “没有必要!我的体魄很强壮。”阿明信心满满地说。 王强与阿明是青梅竹马, 亲如兄弟般。长大后, 各自发展事业, 阿明头脑精明, 电器生意红火, 成家后生活美满。王强继承父业, 从事文具生意, 两家过从甚密,...