在中国传统的客家美食中，有几类食物对重伤康复、大病康复、手术后以及母亲产后都有很好的疗效。 中国人认为女人生完孩子身体会虚弱，所以需要补充身体的营养（吃补 = chī bǔ = cia po）。

类似于这种食物是阿拉克鸡队（Tiociu 的 tun koi ciu 或客家的 tun ke ciu）。 放养鸡切成中等大小，加入药草 Ka Ciang Ma 叶子（有人称它为 Ka Cang Ma），英文称为益母草姜酒鸡，中文称为 = yì mǔ cǎo jiāng jiǔ jī。

阿拉克鸡队自古至今一直被东南亚，尤其是印度尼西亚、马来西亚和新加坡的华人所使用。 即使在印度尼西亚，它也已成为华人在婚礼和节日中供应的食物。

然而，在某些国家烹饪这道菜是不可能的，因为它需要获得一种叫做益母草 / ka ciang ma 的特殊草药。 然而，草药在某些国家并不常见，除非我们自己在家种植。 但我们需要非常小心，因为叶子看起来像大麻，你可能很难向当局解释这种特殊植物的种植的重要性和作用。

这种食物所含的特性是改善血液循环、分泌母乳、增加体力、温暖身体和平衡荷尔蒙。

因为它是用调味叶（益母草 / ka ciang ma / ）炒的，所以阿拉克鸡队的烹调方法仍然使用传统方法。 一种更现代的方法是将叶子混合然后炒，或者另一种更常见的方法是将叶子切成小块，但还是有点粗糙，然后在阳光下晒干或在烤箱中烘烤。

对于生过孩子的妇女，烹饪时多加酒加姜的烹调方法，味道非常辣，而且酒精度数也很高。 吃完之后，多半会觉得身体暖暖的，甚至会发烫，还会出汗。 这就是烹制阿拉克鸡队的目的，这样可以有效排出体内的“风”，为产后虚弱的身体提供热量。 不过平时食用可以加点盐之类的调味料，因为是加水的，所以酒精度比较低。

既然是草本植物，在食用益母草/加香麻/叶子之前，让我们先了解一下。 益母草（Leonurus hearta）是唇形科薄荷科的草本植物。 其他常见名称包括 Throw-wort、Lion’s Ear 和 Lion’s Tail。 Lion’s Tail 也是 Leonotis leonurus 的通用名称，Lion’s Ear 是 Leonotis nepetifolia 的通用名称。

益母草 / ka ciang ma / 叶子原产于中亚和东南欧，现在已遍布世界各地。主要是因为它们用作草药而传播。 益母草在中欧、亚洲和北美作为传统医学中的草药使用已有悠久的历史了。 像许多其他草药一样，益母草已被用于治疗各种疾病。 助产士将其用于多种用途，包括滋补子宫和预防女性子宫感染，因此得名益母草。

味苦甘凉，活血化瘀，调经，去水。 主治妇女月经不调、漏胎、难产、发育不良、产后血晕、瘀血、腹痛、下崩、血尿、腹泻、溃疡、酸痛。

这种草药含有生物碱leonurine，它是一种温和的血管扩张剂，对平滑肌有放松作用。 Vasolidators 是一类用于扩张血管的药物，使血液能够更顺畅地流动。 顺畅的血流将有助于减少心脏泵血的工作量。 血管扩张剂通过放松血管肌肉起作用。 因此，长期以来，它一直被用作强心剂、神经剂和通经剂。

人们认为维生素C是一种通经剂，有助于促进和促进女性月经的物质的另一个术语。 人们认为，维生素 C 有助于增加子宫内膜的数量，这有助于增加女性经期的机会。 除其他生化成分外，它还含有苦虹甙、二萜、黄酮（包括芦丁和槲皮素）、单宁、精油和维生素A。

在中国益母草叶 / ka ciang ma / 是一种在夏季开花的植物。 风干部分常用于中药，中国大部分地区均有生产，用于生或煮奶油。 一二年生草本，分布于我国大部分地区，生于山野，生于草原。 夏季花未盛开时采摘。

全草益母草 / ka ciang ma / 入药的活性成分是Leonurin。 口服可扩张血管，降低血压。 还具有抗肾上腺素作用。 可治疗动脉硬化和神经性高血压，改善子宫运动。 通常，它是一种增加分娩后子宫收缩的药物，对虚弱引起的长期子宫出血有效。 更广泛治疗引应用于女性闭经、痛经、月经不调、产后大出血、恶露不竭、产后宫缩、胎动不安、子宫脱垂、白带不全等。

益 母 草 姜 酒 鸡 准 备 吃

中药炖鸡

虽名药，但这并非药用的成分。 这个药炖鸡的配方，其实是用干植物和植物根做的。 在中国传统习俗中，将经过加工的散养鸡与各种草药混合食用称为“Cia po（吃补）”。 Cia po（吃补）传统本身被定义为通过调整饮食来维持和“恢复体力”的过程。

那么，为什么叫药炖鸡呢？ 因为这种熬汤可以增加精力和免疫力，适合经常生病或经常疲倦的人。 通常服用这个药鸡队的建议是每月一次，或每月2次。

其实，这个中药炖鸡的做法很简单。只有你知道步骤，才能让这种药材营养又不苦。这是食谱。

成分包括：

药鸡队调料1包（可在中国药店购买）

1只鸡

1茶匙盐

3 段姜，切成薄片

2瓣大蒜碎

2杯开水（500毫升）

烹饪步骤：

1. 将鸡肉洗净，然后将切好的姜片和大蒜加入鸡肉中。

2. 将调味料洗净，然后将鸡肉连同调味料和盐一起放入慢炖锅中。 然后倒入水，直到没过香料。

3. 将慢炖锅设置为 HIGH （高）模式并关闭它。 煮约 3 小时或直到鸡肉变软。 举起并服务。

4.注意：除了用慢炖锅，你也可以用小火组队。 （不要使用不锈钢容器，容器必须是陶瓷、粘土或玻璃）。

通过食用新鲜散养鸡制成的药炖鸡，可以将疼痛、痛风、阳痿、疲劳和眩晕等风险降至最低。 这种 Cia po（吃补）传统习惯对于重病、手术、生育和流产后的恢复健康也非常有用。