Wednesday, May 25, 2022
Home Culinary Culture 马朗奇沙爹

马朗奇沙爹

沙爹烤肉串在印尼已经是众所周知的美食,是我国群岛典型食物之一。它的变化非常多样化。从肉的种类、使用的香料、烹饪方式、各有独到之处。在印尼的多种沙爹中,马朗奇沙爹是最受欢迎的沙爹之一。

根据巽达文化人士德迪, 穆里亚迪(Dedy Mulyadi)的叙述,马朗奇沙爹烤肉串(Sate Maranggi)的名字,取自古代沙爹贩妈.朗奇(Mak Ranggi)。由于它具有与众不同的独特滋味,她的知名度不胫而走,直到客户称呼她为妈.朗奇沙爹(Sate Mak Ranggi)。随着时间的不断推移,这名字越来越有口皆碑,因此沙爹.妈.朗奇(Sate Mak Ranggi)这名字就变成了马朗奇沙爹(Sate Maranggi)的称号。

马朗奇沙爹是源自普哇加达的典型美食。这种以羊肉和牛肉为主要原料的沙爹,不仅在西爪省广为人知,在印尼其它地区,也广为流传。

如果您游览普哇加达市,在这城市的几乎每个角落,您都可以通过四处走动或停留在某处,找到出售马朗奇沙爹的摊位或卖家。除了普哇加达,这道美食烤肉也在周边地区销售,直到展玉地区。 马朗奇沙爹的制作,与群岛其它地区的沙爹,略有不同。马朗奇沙爹的制作方法,是将肉浸泡在各种香料中,然后再串起来烧烤。由于肉是预先调了味的肉,马朗奇沙爹不需要再配任何酱汁。即使没有酱汁,由于跟腌制香料混合烧烤,沙爹的味道已经在舌头上发挥作用了。马朗奇沙爹通常与红洋葱和新鲜西红柿切片一起食用。(松鹤)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Most Popular

印尼已开始生产100 万剂智飞疫苗

为了加快新冠肺炎疫苗开发的技术转让, Biotis Pharmaceuticals Indonesia(Biotis)公司与 Jakarta Biophramaceuticals Industry (JBio) 公司合作生产了3批或约 100 万剂 智飞(Zifivax)疫苗。智飞疫苗是中国安徽智飞龙康生物制药与重组蛋白亚单位平台合作开发, 包括使用Biotis公司的填充和完成设施。  我国药物与食品监控机 构 (BPOM) 主任本妮 (Penny K. Lukito) 对两家公司之间的技术转让合作表示赞赏。 这是因为JBio公司需要很长时间来准备符合良好实验室规范和良好生产规范标准的生产设施。 同时,...

为应对不明原因的急性肝炎 专家呼吁采取跨部门流行病学调查

总统府办公厅 (KSP) 首席专家布莱恩 (Brian Sriprahastuti) 周五 (5月6日) 的总统府办公厅新闻稿中, 呼吁公众不要对许多印尼儿童被怀疑感染急性肝炎感到恐慌。她要求公众保持冷静, 并采取措施防止感染。她补充说, 我们可以通过洗手, 喝干净的开水, 吃干净且完全煮熟的食物, 将粪便和一次性尿布处理到位, 使用自己的餐具, 戴口罩和保持距离来做到这一点。她接着说, 政府通过卫生部提高警惕, 并采取跨部门流行病学调查 (监测), 以应对病因不明的急性肝炎。这样做是为了如果发现11岁以下的儿童有急性肝炎的症状和体征时, 能够立即采取行动。她认为, 应该对每一例急性肝炎的病因进行调查,...

总统称新冠过渡期将持续六个月 不急于将大流行病状态降为地方性流行病

随着政府准备把新冠病毒从大流行病状态过渡到地方性流行病状 态 。 总统府办公厅 (KSP) 首席专家亚伯拉罕·维罗托莫 (Abraham Wirotomo) 强调, 确定针对新冠病毒大流行病的方案, 还要等待开斋节假期结束后数周对疫情进行观察研究后方可评估。我们希望不会像其他国家那样再次出现高峰。亚伯拉罕在周四(5/5)的 KSP 新闻稿中如此称。 政府将准备好预测是否会出现高峰。阿伯拉罕声称, 在过去的七周里, 从今年3月24日到5月4日, 新冠病例一直得到控制。这可见于新冠病毒即时繁殖率一直保持在“1”的水平。此外, 每天新增的新冠病毒阳性病例数也继续下降。他解释说, 截至今年5月3日,...

勿里碧-直葛环形公路正式通车 总统称整合了爪哇北海岸及横贯高速路结构

佐科维总统于4月13日在中爪省勿里碧 (Brebes) 县卡利岗萨 (Kaligangsa) 大桥, 主持勿里碧 - 直葛环形公路启用仪式。该全长17.4公里的环形公路, 将为爪哇北海岸地区及爪哇横贯高速路提供完善的国家公路网结构。  佐科维总统通过总统府秘书处YT频道说:“上述环形公路整合了爪哇北海岸及爪哇横贯高速路的公路结构。众所周知, 在勿里碧及直葛两市区的交通堵塞程度非常严重。这两市区很久以前已出现交通堵塞的现象, 尤其是在临近解禁节及新年等假日更甚。”  陪同总统主持勿里碧-直葛环形公路的高官有公共工程与民居部长巴苏基(Basuki Hadimuljono),内阁秘书普拉莫诺·阿侬 (Pramono Anung)、中爪省长甘贾尔 (Ganjar Pranowo) 及勿里碧县长伊特莎 (Idza Priyanti) 等。

Recent Comments