煎蛋是巴达维特色的食品，通常被称为巴达维煎蛋。你可以从通常在街头兜售食品的小贩找到煎蛋，如果在雅加达首都专区，每次有举办庆典时，你会更容易找到它，比如雅加达市庆会、雅加达博览会、或我国独立纪念日。除了这些庆祝活动，您仍然可以在民族纪念碑、老城区和雅加达其它旅游景点找到这些美味的煎蛋 小吃。
据悉，煎蛋自荷兰殖民时代就已存在了。过去，煎蛋是由巴达维人偶然煎制而成的。煎蛋是在巴达维或巴达维亚人试图用椰子制作各种食物之后做成的食品。根据反复试验的结果，创建了名为煎蛋（Kerak Telor）的食品菜单。
早在1970年代，巴达维人开始提起勇气在市场兜售煎蛋。万万没想到，竟然有很多人喜欢吃这食品。事实上，昔日煎蛋是雅加达精英阶层或上流社会高官显达爱吃的食物。随着时间不知不觉地推移，煎蛋成了社会各界人士青睐的食品。而且价格非常实惠，适合所有人的口味。
煎蛋具有独特的咸味和正宗的味道，由容易取得的原料制成，如白糯米、鸡蛋或鸭蛋、干烤虾米加上炸葱、然后与椰子Sangria酒或serundeng（肉类煮胡椒、酱油）、红辣椒等香料捣碎、山柰/三柰/沙姜/kencur、生姜、胡椒粉、盐和糖，等等。
煎蛋通常使用煎锅烹制，趁热享用，让咸味和松脆的煎蛋边缘让人吃得津津有味。
独特的是，煎蛋是在不用油的情况下烹饪的，而且也不用炉子，而是使用火盆和木炭。烹饪煎蛋并不太难，但对于那些从未尝试过巴达维煎蛋的朋友而言，却并不容易。首先，将鸡蛋放入预热的煎锅中，待鸡蛋半熟后，将锅翻过来面对火盆中的热木炭，然后让它形成硬壳。煮熟后，将鸡蛋取出，然后以加入椰油和其他香料。
