Friday, December 1, 2023
Home Culinary Culture Liwet香料饭

Liwet香料饭

Liwet米饭不仅是巽达人的美食,其它几个地区也有相同特色的食物,但烹,饪方式和面团的做法,却各有所长。

巽达Liwet饭通常是在锅中加入各种香料一起混煮,连咸鱼和辣椒也跟饭一同煮。但是现在人们倾向于使用更简单的电饭锅煮 Liwet饭。除了节省能源,还可以节省很多时间。

带有辣味的米饭,通常搭配各种额外的配菜,如炸鸡或烤鸡、发酵豆饼辣椒酱、青辣椒鱿鱼、各种pepesan(用香蕉叶包裹加香料烤熟的鱼肉),但是别错过生吃鲜菜的机会,您可根据口味调整配菜的类型。

有这么多不同的配菜,当然不能独享Liwet饭,而是与家人或朋友们聚首一桌,共餐美食。

很常见的是,将Liwet米饭置于桌面上的长形香蕉叶上,然后用配菜和蔬菜装饰香蕉叶,大家津津有味地面对面抓饭,共享美餐。

制作Liwet饭的过程有点复杂,因为米饭是和香料是一起煮熟的。所以如果你不是太专业,你应该要求一位习惯烹饪的人作伴,这样的烹饪,才不会让众人失望。 煮蓬松Liwet饭的技巧,是使用优质蓬松大米,并根据大米的类型调整水量。然后为了让炒好的鱿鱼不太咸,先用足量的水煮至软烂,然后用水冲洗干净,沥干。(松鹤)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Most Popular

Tabloid EL JOHN 101 Edisi 23.12.2022

Tabloid El John 101 - 23-12-22Download

中华美食展雅加达 Baywalk商场登场

由印尼潮州乡亲公会和雅加达客属联谊会联办的“中华美食展”于11月10日在雅加达Waterfront Baywalk 商场登场。印尼潮州乡亲公会青年部代表Kurnia, 雅加达客属联谊会青年部代表李锦兰, 曾丽云, Angga, 叶顺荣, 印华百家姓协会中央理事会代表杨健昌, 印尼“亿乐荣”娱乐集团总裁萧肇炫, 梅州乡亲李满意主持了开幕礼。 美食展由11月10日至13日一连四天在Baywalk商场举行, 开幕式后还有舞蹈表演等助兴。潮州小食有潮州牛肉丸, 潮州肠粉, 粿汁, 潮州春饼, 蚝煎, 鸭母捻, 腐乳饼, 潮州粿品等;客家小食有客家釀豆腐,...

印尼客属联谊总会第三届理监事就职 叶联礼蝉联总主席 

印尼客属联谊总会 (印尼客总) 第三届 (2022-2027) 年理监事就职典礼于11月5日上午在印尼缩影公园 (TMII) 印尼客家博物馆礼堂隆重举行。 我国内政部政治和政府总干事巴迪亚尔 (Bahtiar M.SI), 斗争民主党总秘书长哈斯托(Hasto Kristiyanto), 总统国策顾问拿督斯里翁俊民博士, 教授, 山口洋市长蔡翠媚, 印尼福建社团联谊总会总主席俞雨龄, 印尼中华总商会总主席张锦雄, 印华百家姓协会总主席陈荣光, 印尼广东社团联合总会总主席蔡裕资等,...

印尼华裔总会苏北分会 分发赈灾品给苏北Tapanuli灾民

10月8日, 苏北省Tapanuli北部发生六级强震, 造成当地无数民房倒塌, 基础设施遭到损毁, 灾情严重。印尼华裔总会苏北省分会主席Janlie及理事们随即组织了慰问团, 于10月22日带上赈灾品前往灾区, 慰问当地灾民。 苏北省分会理事们由Donald Pieter Sinaga牧师陪同, 在Sisorsak村长Sudihartono Purba指引下, 探索了多个村庄, 分别是 Aek Raja、Huta Tinggi、Lobu Sunut、Sisorsak Dsn...

Recent Comments