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泥土糕

 

斋戒月时期,人人追着开食时间的开胃美食,算说都长上四只脚了,追着跟跑着去买。禁食了大约14-16小时的回教徒们,不能吃东西也不能喝水,所以到了开食时间自然的会很开心的筹备他们等待的美食入喉。开食到了之后他们也不会直接狼虎大口地吃,因为不进饮食一段长时间,一吃东西就是重量级的食物,肠胃难免会受到惊吓而不顺畅。所以呀,他们通常都会在开食的第一时间喝口水,再来吃个甜点,然好再进行正餐。

雅加达泥土糕是个至今都还非常受欢迎的传统糕点。印尼的传统糕点各个都有姿色,但都有一个共同点,就是吃了会让人回味无穷。泥土糕也不例外。泥土糕的口感并不像它的名称,是个泥土的风味?? 当然不是!那只是个名字,泥土糕的口感呢,咬下去软绵精致,牙齿咬断第一口那瞬间,泥土糕的香草味和香兰味道都扑鼻而来。那混合的味道够浓,仿佛在口腔里转呀转,绵密的糕体组织绵密得类似泥土。

要做这道泥土糕步鄹很简单。要达到如此细致软绵的口感,有一个小诀窍,那就在面糊里加上马铃薯泥搅拌均匀就可以啦!

泥土糕的外表通常是金黄色,外围有些褐焦色香,上面装饰着一颗葡萄干。虽然简单,但可别小看了这小小简单的泥土糕,威力可真强!会让咬了它一口的人,忍不住再磕了好几块。

传承了几世纪,至今屹立不摇的泥土糕,创立的自己的口碑。让人人都爱不释手的这传统糕点能达到了不容小觑的地步也不无道理。其实讲究的是一份祖先的坚持精神,以及后代的民族尊严维护,把印尼的美食文化发扬光大。

来到印尼雅加达的您,千万别错过这道泥土糕。有些旅客都会买回家当伴手礼。

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