Sunday, February 28, 2021
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梭罗姜黄罗望水

印尼民族一定对印尼传统草药饮料非常熟悉。就像这道姜黄罗望水,让人喝了头好壮壮哦!

在印尼也非常流行喝传统草药健身饮。草药健身饮印尼文叫“Jamu” (音译:加目),上下34各省几乎都有当地的特色Jamu。著名于全印尼的其中一种草药饮,就是姜黄罗望水,印尼文叫: Kunyit Asam。名字跟饮料一样啦,就是以姜黄和罗望子特调的饮料。

以前在爪哇岛较早时期,当时的草药饮,姜黄罗望水(Kunyit Asam)被称为 “Kunir Asam”。其实 Kunir 的意思就是 Kunyit (姜黄)。当时的做法是将姜黄刨碎之后取它的新鲜汁水,味道酸甜清爽,达到自然的酸味。

姜黄罗望水在爪哇地区跟容易找得到。以前比较多的是,一些妇女穿着印尼传统服装(Kebaya)用一条布扛着一个大竹篮,里面装的是各式各样瓶瓶罐罐的草药汁,沿街叫卖。现在草药饮也变成了许多生意人的目标,甚至也成为一些传统治疗的方法。

除了清凉好入喉,这姜黄罗望水对人体的健康有很多的好处,尤其针对女性的身体调养非常有帮助。固定饮用姜黄罗望水的女人,可以达到紧致肌肤,保持身材苗条,调整女性月经顺畅,增强身体免疫力,降血压。

除此之外,姜黄罗望水还可以治腹泻,胃病,气喘,盲肠炎,和风湿症。有那么多好功效,想必大家都已经在想象,好一个姜黄罗望水!竟可以有如此强大健身的力量?!

其实姜黄在印尼妈妈们的厨房里多多少少一定都有。妈妈私房菜里有些佳肴都会用姜黄当辛香料。姜黄也常常被人们用于自然的染料。姜黄的那自然的深黄色完全不含致癌物,可放心使用。除了颜色鲜艳以外,姜黄的味道也很独特,常常被拿来盖住肉的腥味。

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