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美囊加宝纱丽伽耶

 

 

说到印尼群岛在开斋节月时,非常常见的就非这些传统开胃糕点或小吃。更何况是那些在外打拼的人们,都会趁着开斋节时回故乡,然好必定不放过的就是家乡味的美食。

这次要来为大家介绍的就是印尼西苏门答腊省,美囊加宝的传统糕点,纱丽伽耶。纱丽伽耶印尼文叫“Sarikayo” 或“Sarikaya”,是在开斋节时才会出现的糕点。在平常时日都很难找到纱丽伽耶。

Sarikaya (纱丽伽耶)在印尼名词里,指水果节里的“释迦” 。可是纱丽伽耶并不是以释迦为原料而做成的,只是个糕名而已。纱丽伽耶的基本材料有蛋,红糖末,椰浆,和香兰汁。所有的材料打散后过滤,直到所有的食材融得滑顺,放到蒸盘里蒸20分钟。

蒸好之后可以马上上桌享用,或者把糕放进冰箱冷藏,冰够凉之后就可以吃。有的人也喜欢加蒸好的糯米一起吃。喜欢加糯米的人,通常会把糯米,水,盐巴,糖,和少许的椰浆搅拌均匀后蒸熟。

吃起来的味道软绵绵的级顺口。香兰椰浆的浓味满满在口腔里散开来。是道很不错的开食糕点。其实可以按照高个人喜好加配料。有的人喜好在上头加上叶子肉渣,有的也喜欢以牛奶取代椰浆。

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