万隆酥拉米

万隆酥拉米，印尼文叫 ：“Surabi Bandung” 或 “Serabi Bandung”， 是万隆西爪哇省的超人气传统糕点。传统的酥拉米有两种，甜味和咸味。甜的就在酥拉米糕上淋上椰奶加红糖的甜酱，则咸味酥拉米糕，就在糕体上头加上各式各样的肉或咸酱。

万隆非常著名于酥拉米糕。酥拉米糕通常是万隆人吃早餐的最佳选择之一。酥拉米糕是用一种粘土做的小炉子，用中小火煎出来的。香气一闻起来有一股淡淡的炜香。在梭罗也有当地的酥拉米糕，只是梭罗酥拉米比较薄，也比较甜。比起万隆的酥拉米糕比较厚，味道比较咸。

随着时代进化，酥拉米糕的口味也改变不少。现在已有巧克力口味，草莓，香草，起司。甚至还有加上热狗，芙蓉蛋，融化起司，鸡肉块，非常多样化。在万隆有好几家卖酥拉米糕的店，他们都有超过100多种口味的酥拉米菜单！

万隆酥拉米专卖区大多数都聚集在Cihampelas区或Setia Budi大街。酥拉米糕的形状就像美式松饼一样圆圆的，但比较厚，也比较小。酥拉米糕的原料就是米粉或面粉，水，盐，调成面糊，放在一个小粘土圆炉子上焖烤。炉子的直径大约12cm，但面糊只能装至10cm。烤出来的酥拉米糕非常的香。糕地有些微焦的颜色，脆脆酥口，糕体软绵带Q感，搭上上面的佐料，超好吃的！

酥拉米糕的做法也很简单。准备好面粉（可用米粉），发酵粉，椰浆，蛋，香兰汁（可加或否）,把所有材料混合之后，让它醒30分钟后就可以烹饪了。如果没有粘土锅，用家常用的不粘锅也可以。